Wraps avocat, saumon et crevettes/ Wraps de aguacate, salmón y gambas

Wraps avocat, saumon et crevette/ Wraps de aguacate, salmón y gambas

Bien que ce ne soit pas un produit local, l'avocat n'en reste pas moins un produit de saison, les mois de Novembre et Décembre constituent la meilleure période pour le consommer. Je vous propose ici une recette rapide et plutôt sympa pour un apéro dinatoire , une entrée ou encore un diner. 

Aún que no sea un producto local, el aguacate es un producto de temporada ya que los meses de Noviembre y Diciembre son los mejores para consumirlo. Os propongo aqui una receta muy sencilla y muy rica. Se podria servir para un aperitivo, un entrante o  una cena. 

Ingrédients (pour 4 wraps)/ Ingredientes (para 4 wraps): 

• 2 avocats bien mûrs/ 2 aguacates bien maduros 
• 300 g de crevettes / 300 g de gambas 
• 1 pavé de saumon frais (privilégiez la queue qui n'a pas d'arêtes)/ 1 filete de salmón fresco (mejor una parte de la cola que no tiene espina)   
• 2 poignées de mélange de crudités râpées (carottes, céleri, choux) / 2 puñados de mezcla de verduras crudas ralladas (zanahoria, apio y col)
• 1 citron/ 1 limón  
• Sauces soja et soja sucrée / Salsas de soja y soja dulce
• 4 galettes tortillas / 4 tortitas de trigo o de maiz

Temps de préparation/ Tiempo de preparación : 35 min

Procédé / Procedimiento 

• Coupez le saumon en petits dés et faites le mariner avec le jus d'un demi citron, 3 cuillères à soupe de sauce soja et 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée. Couvrez avec du film plastique et laissez mariner au frais pendant une vingtaine de minutes.  Corta el salmón en cubitos y ponlo a marinar con el zumo de medio limón, 3 cucharadas de salsa de soja y otras 3 cucharadas de salsa de soja dulce. Cubrelo y dejalo en el frigo unos 20 minutos. 

• Écrasez les avocats et constituez une purée à laquelle vous ajoutez les crudités. Assaisonnez avec les deux sauces soja et quelques gouttes de jus de citron (en plus de donner du goût, ça évitera que l'avocat ne noircisse). Haz un guacamole con los aguacates, añade las verduras crudas y sazona con las dos salsas de soja y una gotas de limón (a parte de dar gusto, evitara que se ponga negro el aguacate). 

• Coupez les crevettes en morceaux et rajoutez-les au mélange de saumon, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Corta las gambas en trozos y añadelas al salmón, rectifica el sazonamiento si te parece necesario. 

• Garnissez les tortillas avec le mélange et roulez-les, vous pouvez les couper en deux ou trois, afin de faire des wraps plus petits (si c'est pour l'apéritif par exemple). Rellena las tortitas y enrollalas, puedes cortarlas en dos o tres si quieres unos wraps mas pequeños (si es para el aperitivo por ejemplo). 

• Bon appétit. Buen Provecho .