Le gâteau au thon
Voici une recette typiquement espagnole à base de "ensaladilla rusa" (salade russe). Ce plat plutôt riche... on ne va pas se mentir... ;) (thon et mayonnaise y sont à l'honneur!) peut constituer un diner ou bien une entrée le midi. Il a l'avantage de pouvoir se préparer la veille.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de repos: 1h minimum
Temps total : 1h30
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de thon (une grosse boite ou deux de taille moyennes)
- 4 oeufs
- Quelques feuilles de salade (laitue ou batavia)
- 1 boîte d'olives farcies aux anchois
- Quelques poivrons rouges "piquillos"
- 8à 10 tranches de pain de mie (selon le moule utilisé)
- Vinaigre de vin
- Mayonnaise
Matériel:
-Un moule à cake
-Film transparent
Procédé:
- Dans une casserole d'eau salée, faites cuire vos œufs afin d'obtenir des œufs durs.
- Pendant ce temps, dans un saladier, émiettez votre thon et ajoutez-y les olives coupées en morceaux (gardez en deux ou trois pour la décoration du dessus) ainsi que la salade et les "piquillos" (vous pouvez mettre les poivrons dans la préparation ou simplement en garder quelques lamelles pour la décoration finale), à vous de voir.
- Une fois que les oeufs sont cuits, laissez les refroidir et rajoutez-les, toujours en petits morceaux, dans la préparation.
- Assaisonnez le tout de quelques gouttes de vinaigre (environ 3 cuillères à soupe) et de mayonnaise selon votre convenance.
- Préparer votre moule à cake en le tapissant de papier film (pour que le démoulage soit facile, n'hésitez pas à le faire bien dépasser du moule de chaque côté).
- Tartiner d'une fine couche de mayonnaise chaque tranche de pain de mie (recoupez si nécessaire pour que cela recouvre parfaitement le moule).
- Disposez vos tranches dans le fond du moule (la face avec la mayonnaise toujours vers la préparation), disposez ensuite une couche généreuse de préparation et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la préparation.
-Refermez le film plastique afin que le pain de mie ne sèche pas et laissez reposer au frigo, au minimum 1h, mais vous pouvez très bien continuer le lendemain.
- Démoulez le gâteau, badigeonnez le de mayonnaise, oui je sais encore! Mais c'est tellement bon... Enfin, décorez-le selon votre inspiration (olives, poivrons, carottes râpées...)
Accompagnez le tout d'une salade verte, cela équilibrera votre repas et vous donnera bonne conscience;) !
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