Salade de légumineuses / Ensalada de legumbres

Je vous propose aujourd'hui une recette 100% végétarienne (voire vegan, il suffit de supprimer ou de substituer la feta par du tofu). C'est une recette très simple, très rapide, idéale pour l'été! Faites le plein de vitamines, de fibres, de fer, de protéines... enfin vous l'aurez compris ... c'est une recette "healthy";)

Hoy os propongo una receta totalmente vegetariana (incluso vegana, solo hay que quitar o sustituir el queso feta por un poco de tofu). Es una receta facilisima, muy rapida de hacer e ideal para el verano. Haz recarga de vitaminas, de fibra, de hierro, de proteinas .... Enfin, has entendido, es una comida muy saludable ;)

Temps de préparation/ Tiempo de preparación 15 min

Ingrédients à ( 4 à 6 personnes )/ Ingredientes (4 a 6 personas) :

Environ 500g de légumineuses en bocal ou conserve (ici j'ai pris moitié pois chiche, moitié lentilles) Unos 500g de legumbres de bote (Aqui he puesto mitad lentejas y mitad garbanzos)
Une grosse tomate Un tomate grande

Quelques radis roses Unos rábanos rosas
Un demi poivron jaune Medio pimiento amarillo
Un concombre Un pepino
Un petit oignon rouge Una pequeña cebolla roja
Un peu de fêta Un poco de queso feta
Quelques feuilles de coriandre fraîche Unas ramas de cilantro fresco
Quelques graines de sésame Unas pipas de sésamo
Sel/Poivre/Huile de sésame Sal/Pimienta/Aceite de sesamo

Procédé / Procedimiento

Laver et couper les légumes en petits morceaux, émincer la coriandre après l'avoir bien rincée. Lava y corta en trocitos la verdura y el cilantro.

2. Rincer soigneusement les légumes secs.
Aclara la legumbre con abundante agua.

3. Mélanger le tout et assaisonner de sel, de poivre et de quelques gouttes d'huile de sésame, parsemer de graines à votre convenance.

Mezcla las verduras con la legumbre, sazona la ensalada con sal, pimienta y unas gotas de aceite de sésamo, añade las pipas que quieras.

C'est déjà prêt!

¡Ya esta listo!

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